Gonzalo Delgado Pando
Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Máster en Seguridad y Biotecnología Alimentarias. Experiencia profesional en tres países diferentes como investigador del sector de la industria cárnica y en otros sectores alimentarios.
Formación
Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Máster Oficial Europeo en Seguridad y Biotecnología Alimentarias por la Universidad de Burgos. Doctor por la Universidad Complutense de Madrid. Acreditado como profesor ayudante doctor por la ANECA. Formación especializada en análisis multivariante y modelos de regresión, así como en el uso de tomografía computarizada para el análisis de carne y derivados.
Experiencia
Investigador predoctoral en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC). Investigador postdoctoral en Belfast (Reino Unido) en la Universidad de Queens en proyecto europeo FP7. Docente e investigador en Teagasc Food Research Centre en Dublín (Irlanda) relacionado con la industria cárnica. Consultor externo freelance sobre calidad de la carne y derivados. Ha impartido docencia como invitado en la Queens University Belfast, el Waterford Institute of Technology (Irlanda) y la University of West England (Reino Unido). Ha participado como miembro en tribunales de doctorado y evaluación de proyectos de investigación en el Latvian Council of Science. Evaluador experto en la EQA. Ha gestionado proyectos SC-Learning en la Universidad Rey Juan Carlos (Madrid) de fondos REACT-UE.
Líneas de investigación
Más de una década dedicado a la gestión y coordinación de líneas de investigación vinculadas a la calidad de la carne y derivados cárnicos. Ha trabajado en el ámbito de los productos cárnicos funcionales, la evaluación de la calidad de las canales por métodos de imagen, el uso de técnicas de análisis sensorial avanzadas, entre otros.
Cómo se estudia en la Fundación
Enciende el computador, ingresa al Campus Virtual, accede a las clases en directo o diferido y aprende en línea.
Docencia 100% online
Nuestra metodología te permite estudiar sin desplazarte mediante un modelo de aprendizaje personalizado.
Clases virtuales en vivo
Nuestros profesores imparten 1.600 horas de clases online a la semana. Puedes asistir en directo o verlas en otro momento.
Tutor personal
Siempre estarás acompañado. Un tutor realizará un seguimiento individualizado y te ayudará en todo lo que necesites.
Oferta académica
Sobre nosotros
Aspectos legales
La Fundación Universitaria Internacional de La Rioja - UNIR es una Institución de Educación Superior sometida a la inspección y vigilancia del Ministerio de Educación Nacional de Colombia. Reconocimiento de personería jurídica mediante Resolución No. 13130 del 7 de julio de 2017 expedida por el Ministerio de Educación Nacional.
Calle 100 No. 19-61 piso 8º, Bogotá – Colombia Teléfono: (+57) 601 705 6500
Notificaciones Judiciales: secretariageneral@unir.edu.co
© Fundación Universitaria Internacional de La Rioja 2026