Cristina María Fernández Díaz
Profesora
Nutricionista e Investigadora Postdoctoral en el grupo de Nutrición de Precisión y Cáncer del Instituto IMDEA Alimentación. Especializada en el estudio de alteraciones metabólicas en patologías crónicas como obesidad, diabetes y cáncer.
Formación
Doctora en Investigación Biomédica por el Instituto de Biología y Genética Molecular y la Universidad de Valladolid. Es Máster en Investigación Biomédica y Máster en Investigación en Ciencias de la Salud y Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Valladolid. Complementa esta formación con cursos y seminarios específicos en metabolismo y patologías cardiovasculares en centros como la Univ. de Oxford (Reino Unido) o el Instituto de Genómica funcional (Montpellier).
Experiencia
Tras ejercer como Nutricionista clínico, realizó su tesis doctoral en la Univ. de Valladolid centrada en la búsqueda de nuevas dianas terapéuticas para el tratamiento de la diabetes mellitus, donde además colaboró en la docencia del Grado en Medicina. En 2018 realizó una estancia de investigación en el centro de Diabetes, Endocrinología y Metabolismo de la Univ. de Oxford. Actualmente es investigadora postdoctoral en el Grupo de Nutrición de Precisión y Cáncer del Instituto IMDEA Alimentación.
Líneas de investigación
Sus líneas de investigación se centran en el estudio de las alteraciones metabólicas en enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad y el cáncer. Además, analiza nuevas estrategias de nutrición de precisión aplicando las ciencias ómicas como herramientas eficaces para la prevención de patologías y la promoción de la salud. Cuenta con una continua producción científica en revistas internacionales de alto impacto (Q1/Q2) en el área del metabolismo y la nutrición.
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