María Ysabel Piñero González
Colaboradora
Con más de 20 años de experiencia en la docencia e investigación, ha participado en 18 proyectos de investigación, tiene más de 20 artículos científicos publicados y ha dirigido tanto TFM como TFG. Es árbitro permanente de revistas científicas.
Formación
Doctora en Química Fina por la Universidad de Córdoba (2013), perteneciente a la Escuela Internacional de Doctorado en Agroalimentación, obteniendo la calificación Sobresaliente Cum Laude. Máster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2004) y también, Máster en Química Analítica aplicada a Bromatología y Tecnología de Alimentos (2009). Licenciada en Bioanálisis (2000).
Experiencia
Profesora e investigadora en la Universidad del Zulia durante más de 15 años, tiempo durante el cual ejerció como Coordinadora General de la Unidad de Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la misma universidad. Actualmente, es Investigadora de la División de Agroalimentación y Procesos de la Fundación CARTIF, donde dirige Proyectos de I+D principalmente relacionados con la búsqueda de proteínas alternativas y su incorporación en nuevos alimentos.
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